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第四届“大师杯”家酿啤酒大奖赛暨第二届中国精酿啤酒论坛精彩回顾

第四届“大师杯”家酿大奖赛及第二届中国精酿论坛已经完美闭幕,而有些朋友可能依然在遗憾未到现场感受比赛的百花齐放和论坛的百家争鸣,今天小编就带大家去回顾大师杯当天的精彩纷呈,走进家酿与精酿......

何为精酿啤酒呢?这里要引用的是美国酿造者协会BA对精酿酿造者的三条要求:
1、小——年产量小于600万桶(70.2万吨),生产的啤酒用于商业交易;
2、自主权——非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25%
3、传统——酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得;

    家酿啤酒有别于精酿啤酒的一点是它不进行大批量的用于商业交易的生产,并且口感上也稍逊于精酿啤酒。家酿可以说是精酿啤酒之源,也是广义精酿啤酒的其中一种呈现形式。
当然家酿与精酿之间也有一些共同点,如都是小规模或作坊式生产,如啤酒花和麦芽的香气比较突出,往往一些酒精度高的精酿啤酒因为高糖度和明显香气的掩盖而让饮者后知后觉。

    “大师杯”家酿啤酒大奖赛已经接连举办四届(同日举行的中国精酿论坛为第二届),因为第三届的团队冠军来自河北,因此这届由河北家酿协会举办。巴特哈斯北京贸易有限公司(BHBT)作为在酿造原料领域的中流砥柱之一,一直以全方面服务客户的态度活跃于精酿领域,自然是不能错过如此盛会。8月22号,“大师杯”如约开始。当日活动在秦皇岛国际大酒店三楼会议室举办,内场是专业评委们安静地评判参赛的家酿啤酒,外场是业内人士的精酿啤酒论坛。上午九点半,现场几百张座椅座无虚席。

    BHBT作为此次大赛及论坛的赞助商之一,也派出了公司的两员大将助阵论坛,刘艳丽经理及洪玉涛经理分别上台为酒界群英先后讲解了特色维耶曼Weyermann麦芽产品、弗曼迪斯Fermentis干酵母产品的简介和使用策略,为论坛上的百家争鸣锦上添花。



    河北家酿协会代表人物、迈拓设备发言人、Talos塔罗斯发言人也逐一上场讲解了精酿啤酒相关知识,最后北京精酿协会会长李威最后上台,在谈论了行业形势之后,与在场业内人士激烈讨论了全国精酿啤酒协会成立的可能性。论坛活动在下午五点左右画上了圆满句点,而内场的家酿啤酒评测结果则于晚上7:30的沙滩活动中颁布。



    傍晚的一场瓢泼大雨在乌云之后降临了这座城市,但并未卷走现场人们的热情。晚间的颁奖典礼在大雨渐歇之后开始举行,大多数人已酒至半酣,主持人仍在台上不断撩拨大家高昂的气氛。颁奖环节像是一场所有人的狂欢,最终北京团队夺得团体冠军,获得下一届“大师杯”家酿啤酒节的举办权,来自河北的耿宏炜成为第四届“大师杯”全场总冠军,获得了“大师”称号。至此,第四届大师杯完美谢幕。



 

    与精酿啤酒的相遇一如与秦皇岛这座城市的相识,一切未知的新奇等待你去发现,一切新奇的快乐在不期然中轰然爆发。这整个过程,BHBT都会伴随着你,从陌生到好奇,从好奇到乐此不疲,从乐此不疲到山重水复,再到豁然开朗一切了然。

    期待第五届大师杯与你相遇在北京。